Étkezéseink során elfogyasztott táplálékunk salakanyaggá vagy energiává alakul testünkben. A salakanyag kémhatása minden esetben az eredetileg elfogyasztott táplálék pH értékétől függ, így aztán lehet savas, lúgos vagy akár semleges is.

Savas kémhatású salakanyagot eredményeznek azok az élelmiszerek, amelyek állati eredetűek (ide tartoznak például a tejtermékek, a tojás, a hús), vagy élesztőt és mesterséges édesítőszert tartalmaznak. A finomított és feldolgozott élelmiszerek, a szénsavas üdítőitalok, a cukrok, az alkohol, a fekete tea szintén ebbe a kategóriába sorolhatóak. Érdemes tudni, hogy néhány gabonaféle, mint például a tönkölybúza vagy a köles, csak kis mértékben savasítja a testet.

Különféle zöldség- és gyümölcsfélék elfogyasztásával azonban lúgos kémhatású salakanyag képződik. A lúgosítás szempontjából elengedhetetlenül fontos, hogy ezeket az élelmiszereket nyers állapotban fogyasszuk! Nagyon jó lúgosító hatású például a paradicsom és a paprika, az avokádó, a citrusfélék és a csíráztatott magvak is. A főtt ételek elsavasítják testünket, ezzel szemben a nyers ételek segítenek szervezetünknek lúgosítani. Vérünk optimális pH értéke 7,365. Ez az érték enyhén lúgos kémhatásra utal, így nagyon fontos, hogy étrendünk 70-80%-a lúgosító hatású legyen, és csak a fennmaradó 20-30%-ot alkossák savasító hatású élelmiszerek.

A lúgosító étrendre való átállásban nagy segítségünkre lehetnek a lúgosító hatású SuperGreens készítmények.